taBAJSKO je ena tistih omak, kjer se res čuti, da je nekdo pustil času, da naredi svoje. Fermentacija in zorenje v hrastovih sodih ji data malo bolj divji, funky karakter, čiliji pa poskrbijo za toploto, ki se ne ustavi pri prvem vtisu. Okus je globlji, malo bolj resen in precej manj “fresh hot sauce” kot pri klasičnih omakah, zato jo je fino dat na stvari, ki prenesejo malo več karakterja. Na burgerju, pizzi, rižoti ali v kakšni omaki med kuhanjem hitro pokaže, zakaj je taBAJSKO ena bolj posebnih stvari pri Čili Pohorcu.
Srednje pekoča. Okus in ogenj sta v ravnovesju.
Sadje
Brez
03
Česen
Malo
03
Sladkor
Malo
03
Dimljenost
Brez
03
Sol
Srednje
03
Kis
Veliko
03
Paradižnik, čili, česen, čebula, jedilna piranska morska sol, jabolčni kis, trsni sladkor, začimbe (vse sestavine razen soli so ekološkega izvora)