Tole ni omaka za vsak dan. Ima težo. Ni sladko, ni igrivo, bolj temno in resno. Vročina pride kasneje, kar je nevarno, ker te zavede, da dodaš še malo. Če jo uporabiš prav, doda jedi globino, ne samo heat. To je nekaj, kar vzameš, ko veš, kaj delaš.
Zelo pekoča. Toplota hitro stopi v ospredje.
Sadje
Brez
03
Česen
Brez
03
Sladkor
Malo
03
Dimljenost
Brez
03
Sol
Malo
03
Kis
Malo
03
Beli kis, ananasov sok, ghost čiliji, habanero čiliji, sladke čebule, korenina ingverja, stroki česna, suhe slive, črni kakav, čili chipotle, čili pasilla, ekstra deviško olivno olje, sol in začimbe.